In navolging van Moleculaire Gastronomie volgt in de drank en cocktail wereld deze trend ook. Afgelopen jaren zien we steeds meer dat men unieke en luxe cocktails is gaan drinken. Alleen al de trend rondom Gin Tonics zorgt hier al mede voor.
Moleculaire mixology is het creeeren van spectaculaire cocktails. Cocktails die gepresenteerd worden in een wolk van dikke mist alsof er een gekke wetenschapper bezig geweest met het maken van een bruisende drankje. Echter, de praktijk leent zwaar uit de moleculaire gastronomie en maakt gebruik van de wetenschap om te maken (of op zijn minst te verbeteren) smaken, texturen en optredens, verhogen van de gasten ervaring.

Vloeibare stikstof neigt populair onder degenen die proberen hun hand op moleculair mixologie te zijn. Mists, gels, schuimen, gestold vloeistoffen en warmte zijn andere voorkomende vormen van deze benadering van cocktail creatie. Er is echt geen reden om te laten intimideren door deze wetenschappelijke benadering van het bouwen van cocktails, hoewel veel van de instrumenten die worden gebruikt behoorlijk duur kunnen zijn. Gelukkig zijn niet alle van de apparatuur is onbetaalbaar prijzig. Zo worden staafmixer gebruikt om gels en schuim, en branders te maken en iSi mengmachines zijn misschien wel de eenvoudigste en minst dure beetje kit die betrokken zijn in de moleculaire mixology. U zult ook willen een digitale weegschaal, misschien een dehydrator en spuiten, die geen van de bank te breken.

Moleculaire mixology, om zeker te zijn, rijdt de lijn van de indrukwekkende techniek, wow-factor, en gimmick. Wanneer correct gedaan, kan mixologists innovatieve cocktails en garnituren dat de gasten ervaring verheffen creëren.

Sorteer op
  • 100% Chef - Schuim kit
    100% Chef - Schuim kit

    Dit perfecte schuimapparaat zorg ervoor dat u een binnen enkele seconden een stabiel schuim verkrijgt. U kunt eenvoudig kleine hoeveelheden schuim creëren, zonder gebruik te maken van een mixer.

    Voeg een beetje sojalecithine of…

    € 49,50
  • -10%

    100% Chef - Aladin CD
    100% Chef - Aladin CD

    Met behulp van de 100% Chef Aladin CD en de ‘SuperAladin’ of ‘Aladdin Aromatic’, transformeer je o.a. potjes, kommen, kannen, glazen, bakjes en shakers razendsnel om in een rookoventje.

    De schijf sluit het geheel af en je…

    € 19,50 € 17,50
  • Culiking - Glow-M (80 gram)
    Culiking - Glow-M (80 gram)

    Glow-M oftewel Glow Molecule is een fluorescerende kleurstof voor vloeistoffen, schuimen en gels. Glow-M bevat een gele natuurlijke kleurstof die neongroen onder UV / zwart licht fluoresceert. Met overeenkomstig sterke UV-straling…

    € 12,95
  • iSi - Rapid Infusion set
    iSi - Rapid Infusion set

    De Rapid Infusion van iSi maakt het mogelijk om vloeistoffen in korte tijd te aromatiseren. De Gourmet Whip combineert aromatische vaste stoffen ( bijvoorbeeld kruiden, specerijen en vruchten) met een vloeistof ( bijvoorbeeld alco

    € 24,50
  • iSi - Slagroomspuit met Sifon 0,5 liter
    iSi - Slagroomspuit met Sifon 0,5 liter

    Slagroomspuit in hoogwaardige uitvoering van geborsteld roestvrij staal.

    € 87,50
  • iSi - Slagroomspuit met Sifon 1 liter
    iSi - Slagroomspuit met Sifon 1 liter

    Slagroomspuit in hoogwaardige uitvoering van geborsteld roestvrij staal, inclusief 3 spuitmondjes & patroonhouder. Voor warme en koude gerechten zoals: spumantes, creme soepen, slagroom, desserts, sauzen, puree etc.

    RVS kopstuk…

    € 107,50
  • Molecule-R - Cocktail R-evolution
    Molecule-R - Cocktail R-evolution

    Cocktails maken behoort vandaag de dag tot een kunst, dus stop met het simpele mixen van alcohol en sappen. Maak met de Cocktail R-evolution de spectaculairste cocktails. Denk hierbij aan Moijto die in een parel zit en openbarst…

    € 49,50
  • Molecule-R - Cosmo R-evolution
    Molecule-R - Cosmo R-evolution

    Maak indruk op uw vrienden met de drie verschillende recepten die uw Cosmo helemaal hip en trendy maken. Denk hierbij aan een Cosmo bubbel op een lepel die zal openbarsten in uw mond, een laagje cranberry schuim boven op uw Cosmo…

    € 29,50
  • Molecule-R - Magarita
    Molecule-R - Magarita

    Maak indruk op uw vrienden met de drie verschillende recepten die uw Margarita helemaal hip en trendy maken. Denk hierbij aan een Margarita bubbel op een lepel die zal openbarsten in uw mond, een laagje citrus schuim boven op uw…

    € 29,50
  • -17%

    Molecule-R - Mojito R-evolution
    Molecule-R - Mojito R-evolution

    Maak indruk op uw vrienden met de drie verschillende recepten die uw Mojito helemaal hip en trendy maken. Denk hierbij aan een Mojito bubbel op een lepel die zal openbarsten in uw mond, een laagje suiker schuim boven op uw Mojito,…

    € 29,50 € 24,50
© 2013 - 2018 CuliKing | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.