Sterrenkok Yuri Wiesen. van het gelijknamige restaurant Wiesen, heeft special voor Culiking.nl dit voorgerecht bereid met behulp van een Molecule-R Cuisine Evolution pakket. Op basis hiervan heeft hij een ster gegeven aan dit pakket. Met behulp van dit pakket kan mijn thuis eenvoudig dit sterrengerecht maken. Het is een voorgerecht voor 4 personen.

Benodigdheden
- Molecule-R Cuisine Evolution
- 6 makreelfilets
- 1 dl dashi bouillon
- 100 gram soja kaviaar
- 4 kroepoekjes van tomaat
- 1/2 dl olijfolie vermengd met
- soja saus
- Wasabi foam

Kruiden
- bieslook
- venkelboem
- bloemetjes 

Bereiding
Snij tartaar van 2 makreelfilets en breng op smaak met olijfolie, zout, peper en fijn gesneden bieslook. Snij de 4 andere filetjes strak bij en smeer deze in met olijfolie en bestrooi ze met maldon zout. Vermeng de dashibouillion met agar en spuit deze mbv een spuit in het slangetje en laat opstijven in de koeling. Garneer het bord af met de kruiden, foam van wasabi en de tapioca (soja) kaviaar.

Actie vanwege de ontvangen STER
Yuri geeft aan dat een hobbykok met dit pakket thuis zeer goed uit de voeten moet kunnen. Molecule-R verdient volgens Yuri Wiesen dan ook een STER voor deze moleculaire kit voor thuiskoks.

We hebben daarom nu een actie voor dit pakket: Molecule-R Cuisine Evolution!
Krijg 15% korting met de code: 1ster.

  • Bekroond met een STER

    Molecule-R - Cuisine R-evolution
    Molecule-R - Cuisine R-evolution
    € 49,50
  • iSi - Slagroomspuit met Sifon 0,5 liter
    iSi - Slagroomspuit met Sifon 0,5 liter
    € 87,50
  • -20%

    Casa Tirelli’s Rosso Forte Balsamico
    Casa Tirelli’s Rosso Forte Balsamico
    € 24,95 € 19,95
  • Molecule-R - Foodstyling R-Evolution
    Molecule-R - Foodstyling R-Evolution
    € 44,50
  • Molecule-R - Vegan Pearl-R
    Molecule-R - Vegan Pearl-R
    € 14,50
© 2013 - 2018 CuliKing | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel